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Spreco alimentare
Glossario A–Z
Con spreco alimentare si descrive il cibo che è stato prodotto per l'alimentazione umana ma che, nel percorso dal campo al piatto, è perso o gettato nella spazzatura. Lo spreco alimentare a volte viene chiamato food waste.
Con questo termine (sostituito talvolta dall'inglese "food waste") ci si riferisce alla perdita di alimenti, ossia a quella parte di cibo prodotto per l'alimentazione umana che non riesce a essere consumata. In Svizzera viene sprecato circa un terzo delle derrate alimentari.