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Gaspillage alimentaire
Glossaire A–Z
Parmi les aliments produits pour les humains, une quantité importante est jetée ou perdue au cours du trajet entre le champ et l'assiette. C'est ce qu'on appelle le gaspillage alimentaire.
Pertes alimentaires évitables. Il s'agit de la part des aliments produits pour les humains qui n'est finalement pas consommée par ces derniers. En Suisse, environ un tiers des aliments sont jetés. On parle de «food waste» en anglais.